えなろぐ

マクロビを勧めてくれた友達から教えてもらってからずっと気になっていたレストランに、やっと行けました。

ベビーカーでも歓迎してくれ、ソファ席に通してくれました。
980円で、玄米にかぼちゃコロッケや麩の煮物など、懐かしきまくろび料理がプレートいっぱい。幸せだった。久々のバランスのとれたランチだったなー。

今日は友達とベビ連れで初カフェ。ずっと寝てくれたので楽だった。
ねんねの時期こそ外食すべきとすすめられたので
これからはいっぱい出かけようと思いました。

最近は今まで以上に手抜きりょーりまたは何もりょーりしない日々。何かすばやく作れるものは・・・と考えたときうーらさんレシピは力強い味方です。今日は厚揚げとパクチーを使った一品。ナンプラーが効いてる！⇒レシピはこちら
アジア人だけあってビンスもこれ大変気に入ってくれました！水菜も入れてみたよ。

izumimirunさんのブログに出てた豆腐胡麻アイス。

材料も少なくてレシピも短い、しかも多くの方が続々と作ってて気になってました。
レシピは「vege dining　野菜のごはん」より、お豆腐の胡麻アイスです。
これに、ラム酒少々と、バナナ一本加えてみたよ。すごく合う～。
メープルシロップは実家になかったので、てんさい糖を使用。
メープルの方が風味が出ておいしそうだけど、どんな甘味料でもできそうです。
水切りも不要なんでほんと簡単です。
アイス食べたいけどヘルシーにしたい、って方にオススメで～す
家族全員が気に入ってくれたよ～。姪っ子までも♪　リピ間違いなし！
（写真はラム＆レーズン入り）

練り胡麻は、ピーナッツバターやバターの代わりになるヘルシー食材。
ちょっと入れるとこくがでて料理をおいしくしてくれるから、うちではよく登場します。
izumimirunさんの練り胡麻を使ったナポリタンなど、パスタ料理も大好きです。

たまには料理したくなって、豆腐バーグを作った日の夕飯。
レシピはizumimirunさんの簡単べジタリアンレシピで♪　お豆腐バーグ

でも、とりひきにくもちょっとあったので入れちゃった。
味的には何の影響も与えてなかったので、入れなきゃよかったー。
あと、鉄が足りない私としては、ひじきも追加☆　次回はたまねぎも入れてみたい。
失敗したのは、乾いたじょうたいの切干大根でよかったのに戻してしまったこと。。。
レシピをよく読んでなかったー。でも意外とうまくまとまりました。
付け合せは、切干大根ときゅうりとレタスのサラダ。
しょうが、しょうゆ、酢、甘味料、ごまあぶらで和えました。
おとんからは、都会的な味、と言われたよ。そうね、渋谷発のレシピですもの。
やわらかいから、歯の悪いおじいちゃんおばあちゃんも気に入ってくれたよー。

昨日は最近のお気に入りブログより2品作って夕飯です。

vege dining 野菜のごはんより、韓国ごはん。izumimirunさんのレシピは簡単でおいしい！今日はSEIYUで買っためちゃめちゃ甘い有機にんじんとショウガがあったので、玄米で韓国風混ぜご飯を作ってみました。にんじんの甘みがきいてておいしい～～

もう一品は、うーらさんのooLife *オーガニックレシピ手帖*から、中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸しを。有機しらたきを使用して、にんじん葉も入れました。らー油かけすぎたけど、ヘルシーでGOOD!!

今日は二子玉川方面に住む友達のおうちへ。
子供部屋がちょーかわいかった☆アロママッサージをしてくれたり
ランチもディナーもごちそうになって、大変おせわになっちゃいました。
ランチではデコさんのレシピから、豆腐のキッシュをいただきました：）
楽しいひととき＆おいしい料理ありがとう！！！

中目黒の薬膳カレーやさんKa ku raに友達と行った。古着やさんが立ち並ぶ目黒銀座商店街をちょっと歩くとあります。１階、２階があり、私たちは広々と２階席で。平日ランチだったせいか、一人で来てるお客さんとかもいました。ここなら私も一人でも来られそう。非常に居心地いいです。

私はデトックス効果があり血がさらさらになるという黒カレー（チキン）with薬飯をオーダー。
ビンスに写真見せたら気持ちわるがられましたけど、めちゃめちゃおいしいです～。
ご飯も、カレーも。カレーはフルーツが入っているだけあって、すっぱい＆甘い系で、辛くはなかった。チキンが下に隠れてます。また食べたいな～。

友達は本日のランチプレート。こちらは１０００円でいろいろ付いててお得！
ドリンクは、コーヒー紅茶がセルフで飲み放題です♪
ここを出た後、ずっと気になってた野菜スイーツのお店ポタジェへ。
砂糖不使用で野菜入りっていうのがいいですね！


私はトマトのロールケーキ。トマトの酸味がさわやかでおいしかった！！
友達からは、手作りジンジャーりんごマフィンをいただいて、今日はすっごく
ヘルシーな感じ♪ 食べすぎだけどーー。カラダがぽかぽかです。
（マクロビ、ってわけでもないけど、気分的にマクロビカテゴリーに入れちゃおう）

今日はプチお仕事を納品した後、フェローシップまでに時間があったので
前から作ってみたかった豆腐のチーズケーキ（風）に挑戦。
マクロビ関連の情報が満載でいつも参考にさせていただいている
「キレイは食から」ブログのレシピを参考に作りました。

はかりがないので分量はてきとーな私にしては、おいしくできたよ！！（早く買おう・・・）
乳製品を一切使わないマクロビレシピ。
ママ友達にも食べていただきました（・▽・）
ある友達は、砂糖の代わりにレーズンを使ったさくらもちを作ったそうで、
もう一人の友達は全粒粉とオートミールのクッキーを焼いてもてなしてくれました。
ヘルシー路線のスイーツ作りに夢中なフェローシップになってます♪

夕飯は、肉の代わりに大豆を使ったまーぼー豆腐と、おからのポテトサラダ風
を作ったので、大豆づくしな日になってしまいました（汗；

今日から新しく世田谷区フェローシップをスタートした私たち。
友達宅に主婦3人集まってます。プラス大変キュートな 2 babies♪
身近にクリスチャン友が与えられて感謝。今日は賛美について学びました。

何度か当フェローシップをリードしてくださっていて
最近少し遠くに引っ越されてしまった奥様が教えてくれた簡単レシピで
りんごマフィンを作って持参。

私流にすこーしばかりマクロビ要素入れてヘルシーに仕上げました。
ホットケーキミックス（この時点でマクロビじゃないのだが）に
全粒粉、オートミール、メープルシロップ、豆乳、BPをてきとー量入れて、りんごを小さく
カットしたものを投入。そして20分ほど170度で焼きました（・▽・）
なんせはかりがないので分量を書くことができまへん。。
仕上げにオリゴ糖でトップをコーティングして出来上がり。

なんとまた焦がした・・・

今日は友だちのおうちに行くはずが、雨と風でひるみ、家で過ごしました。
そこで、シンプルなメープルクッキーを作ってみたよ。
レシピはこちらを参考にしましたcookpad
これをアレンジして、オートミールも入れてみました！そしたらちょー合う～。
片栗粉は葛粉、菜種油はグレープシードオイルで代用。

卵・バター・砂糖を入れてないのにこんなにおいしいのは、絶対にメープルの力！！
体内で血糖値を急激に上げ、体に負担をかける白砂糖を使用しないマクロビで
推奨されてる甘味料のメープルシロップ。
カナダに行くビンスにいっぱい買ってきてもらお。

そんなおいしいクッキーなのに・・・また焦がした私。
次回からは時間が近づいたらオーブン前で見張ります。。

最近は図書館をよく活用してるわたくしです。
ネットで読みたい本を見つけると、すかさず図書館のウェブサイトで
検索して予約して、メールが来たら図書館に。図書館には受け取り＆返却
に行ったことしかないかも。知らないうちに便利な世の中になっててうれしい♪

いつも行くスーパーにおからが置いてなくって、おからでデザートずっと作りたかった
けど実行できてませんでした。でも最近発見したお豆腐やさんに一袋50円で
置いてたので購入！おからクッキーレシピを検索して作ってみた。

おから、有機ココア、有機レーズン、てんさいとう、アマランサス、葛粉、豆乳
を混ぜ混ぜして、180度で20分焼いて、裏返して5分焼きました（・▽・）ちょー簡単！
写真の白いプツプツがアマランサスです。クッキーにも合うな～。

甘さ控えめすぎたけどヘルシーなおやつとしていいワ。
外側はさくさく、中はおから的なやわらかさ。そりゃそーか。。
おからってすぐおなかが膨れるんだな。すてき。

Yoga のせんせーが教えてくれた切り干し大根の酢の物がおいしくて
2日連続で作っちゃった。切り干し大根に、酢、糖分、しょうゆ、刻んだしょうが
を混ぜるだけという簡単レシピ。切り干し大根の袋にも似たようなレシピ載ってたから
定番なのかな。煮物しか食べたことなかった。新しょうがががおいしい～。

土曜日、kushi マクロビオティックアカデミーでのひなケーキのレッスンに
行ってきました。今回は大学時代の友達2人と一緒。

作ったのは2品。手前はひなケーキ、後ろにあるのは小豆の葛ながしです。
どちらも手が込んでいるけど、家でも実践したい度が高いものでした。

ひなケーキの土台は、抹茶の蒸しパンのような触感のスポンジです。
これだけでもすごくおいしかったので、やってみよ～。
葛ながしは、葛粉とりんごジュースで。
１台ケーキを持ち帰られるお得なコースでした♪

マフィンといえば、グアムの朝を思い出す。
私たちが行くグアム旅行は2泊3日などという強行スケジュールばかりなため
着いたらすぐ寝て、がんばって朝起き、むくんだ顔の女子が4人
ジャバモカとマフィンをほおばる図 @Java Cafe。これがグアムの私たちの朝です。
そのマフィンが、尋常じゃなくカップからはみ出てて、そういうアメリカンな焼き方に
ほれ込んでいました。小さいことは気にしない。そんなグアムが好きです。

土曜の朝はウェッジウッドの紅茶と黒豆バナナマフィン★☆
豆腐200グラム、全粒粉適量、メープルシロップ大さじ3、グレープシードオイル大さじ4
バナナ1本、煮た黒豆50グラム、BP少々、塩少々を混ぜて、マフィン型に入れて
180度で25分。ダイエットマフィンです。。


型は、セイユーで買ったシリコン型。色もかわいくて、くっつかないし、
再利用できるし、気に入りました！中はとうふとバナナで、もっちもち。外側は
かりかり！！もうちょっとかさを増やせばよかったな。BP増やしたら
爆発系マフィン作れるのかなー。何事も回数踏まないとだめですね。
これから夫婦ともどもおうちで仕事です。。

今年に入って、しばらく休んでいたマクロビを徐々に復活させてます。
今日は、ほぼマクロビの食事。なので、載せちゃいます。

豆腐とベジミートのハンバーグ。大根おろし＆ポン酢で。
ひき肉のハンバーグよりもろいですが・・・。そして軽い。
いためたたまねぎが香ばしくて、リピートしそうです。

&大根の味噌汁と、ひじき混ぜ玄米ご飯。

貧血気味の私には鉄分が必要なので、このひじきご飯、いい～。
カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維が豊富ということで、
ひじきってあまり好きじゃなかったけど、体にいいしおいしかった！
肉好きのビンスは気に入ってくれるかな～

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ここのところ体調が優れないながらも、事前に予約していた
Kushi マクロビオティックアカデミーでの初めてのお料理教室に出てきました！
「シェフと一緒に作る★マクロビオティックでプチコース料理」
さすがKushi、全部有機だし、有機三番茶飲み放題（・▽・）

作ったものは、有機野菜を細かく切って、重ね煮をして甘いスープを作った
あと、味噌と豆乳を溶かした甘みたっぷりスープ。書いただけでもうまそー。


豆乳をあわ立ててカプチーノ仕立てにしました☆（私これやってないなー・・・
どなたかがやってくれたみたい）

そして、さつまいもとりんごとくすくすのサラダ。もちろん全粒粉クスクスです！

こちらは、セイタンなどのにせものミートを使った、ミートソース風パスタ～。
全粒粉スパゲティをおいしく食べるコツを教えていただきました♪

そしてデザート。豆乳クリームと、アーモンドチュイルのミルフィーユ。
ベリーが中に入ってて、家では再現されないだろうな・・・の代表。
元気になったらまずはスープとパスタから、レシピどおり作ってみよ。
ひさーびさに体にいいもの食べれてよかったー。紹介してくれた友達
に感謝☆

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ちょっと前、多少マクロビ気味のピザを作ったよ～。
全粒粉、ぬるま湯、塩、オリーブオイルを混ぜてこねたドーに。

トマトソース、チーズ、エリンギ、アスパラをのせてオーブンで10分。

こちらのソースは、しょうゆとマヨネーズを混ぜたもの。どなたかのブログを参考に
しました。で、長ネギ、チーズなどをのせ、のりをかけました～。かなりうまひ。

最近いろんな友達がピザ作りしてるから、影響されちゃいました。
しょうゆ系ソースが全粒粉にぴったり！

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